Los sabores tradicionales de Yucatán se han convertido en uno de los mayores atractivos de la Semana Yucatán en México, donde miles de visitantes han abarrotado el Palacio de los Deportes para disfrutar de marquesitas, postres, dulces artesanales y bebidas típicas que han superado las expectativas de venta de los expositores.
De acuerdo con reportes preliminares de la Secretaría de Economía y Trabajo (SETY), la derrama económica generada por la comercialización de productos participantes ya supera los 5 millones de pesos, consolidando esta edición como una de las más exitosas del evento.
La feria reúne a 270 expositores provenientes de 24 municipios yucatecos, quienes ofrecen productos de sectores como alimentos, bebidas, artesanías, joyería, textiles y calzado, entre otros.
Uno de los espacios con mayor afluencia ha sido el de la reconocida marca Tere Cazola, cuyos representantes señalaron que la respuesta del público capitalino ha rebasado las previsiones iniciales.
El integrante del equipo de la empresa, Gertaín Ortiz, explicó que la demanda de pasteles completos fue tan alta que tuvieron que concentrarse en la venta por rebanadas debido al rápido agotamiento de productos. Entre los favoritos del público destacan el New York, el pastel de zanahoria y el “Extreme” de queso de bola.
Las tradicionales marquesitas también se han convertido en protagonistas del encuentro gastronómico. En los primeros cinco días del evento se vendieron más de 4 mil 500 piezas, confirmando el arraigo que este antojito yucateco ha logrado entre visitantes de la capital del país.
Lorena Zulú, representante de Marquesita la Nueva Tradición, informó que su negocio, originario de Paseo de Montejo, ha vendido más de 2 mil 500 unidades, principalmente de la combinación de queso de bola con pasta de guayaba.
Por su parte, Celia Zapata, de Marquesitas Yucatán, destacó que muchos asistentes llegan directamente buscando las tradicionales marquesitas de Nutella con queso y las champolas, gracias al posicionamiento que estos productos han ganado en años recientes.
El éxito también alcanzó al área de dulces regionales. Liliana Gutiérrez, representante de Dulces Tradiciones MinaKim, aseguró que varios clientes regresaron por más productos después de probar especialidades como mazapán relleno de queso de bola y papayitas con coco.
“Los clientes reconocen la calidad de los productos artesanales y los recomiendan. Incluso algunos dulces ya se agotaron por la alta demanda”, comentó.
En el sector de bebidas, Rogelio Evoli, representante de Rompope Casero Doña Margot, informó que durante el primer fin de semana logró vender la mitad de toda su mercancía, por lo que fue necesario solicitar un envío urgente desde Yucatán para cubrir la demanda de los últimos días de la muestra.
Las y los expositores coincidieron en que la promoción impulsada por el Gobierno del Estado ha sido clave para mantener una alta afluencia de visitantes y fortalecer las ventas de productores provenientes de distintas regiones de Yucatán.
La Semana Yucatán en México continuará hasta el próximo 17 de mayo en el Palacio de los Deportes de la Ciudad de México, donde se espera un repunte aún mayor de visitantes durante el fin de semana de cierre.